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山东三元生物科技股份有限公司

赤藓糖醇生产、销售及生物制品研发

普通会员

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优质赤藓糖醇

产品价格20000.00元/吨

产品品牌天绿原

最小起订≥1 吨

供货总量500 吨

发货期限自买家付款之日起 7 天内发货

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企业旺铺http://bzsysw.pinyes.cn/

更新日期2020-04-01 14:55

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商品信息

基本参数

品牌:

天绿原

所在地:

山东 滨州市

起订:

≥1 吨

供货总量:

500 吨

有效期至:

长期有效
详细说明

 赤藓糖醇(Erythritol,又名1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇),白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水,易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。
健康功能:

 1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料。

 2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿。

 3、溶解热-43cal/g,入口清凉。

 4、高耐受量,正常机体最大耐受量50g/d。

5、不被突变链球菌利用,抗龋齿。

6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象。

7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

食品工业中的应用:

1、 用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料。

2、 和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

3、 粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。

4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。

5、 在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。

6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品。

 
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